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吃腐乳有何神奇好处 腐乳的营养价值剖析

放大字体  缩小字体 乐投注,发布日期:2015-05-27  浏览次数:2
1、腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;

2、腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;

3、腐乳还含有钙、磷等矿物质;

4、腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

腐乳相关人群

一般人群均可食用

高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。

吃含盐腐乳不致癌反治癌

腐乳发酵时被撒上了很多盐,那么含有食盐的豆制品会不会致癌呢?  

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